ไส้อั่วเลิศรส ต้นตำรับความอร่อย สำนักงานเขตพญาไท ปี 2561

ใส้อั่ว  ร้านอัมพรไส้อั่วเม็งราย เป็นร้านไส้อั่วที่อยู่คู่เมืองเชียงใหม่มายาวนานมากว่า45ปี จึงทำให้ไส้อั่วเม็งรายเป็นที่ชื่นชอบของคนเชียงใหม่และนักท่องเที่ยว วันนี้ความอร่อยได้มาอยู่ใกล้ๆท่านแล้ว ไส้อั่ว, กิโลกรัมละ 450 บ หมูแผ่นชุปแป้ง, กิโลกรัมละ 400 บ หมูแผ่นไม่ชุปแป้ง, กิโลกรัมละ 450 บ หมูเส้น, กิโลกรัมละ 450 บ หมูซี่โครงทอดกระเทียม, กิโลกรัมละ

ไส้อั่วเห็ดถอบ เมนูเด็ดซิกเนเจอร์ “ร้านนงพรรณไส้อั่ว” เชียงใหม่ ทำขายแค่ปีละครั้ง ลูกค้าสอบถามกันมาต่อเนื่อง และมีการสั่งจองยาวข้ามปีรวมกว่าครึ่งตันแล้ว ส่วนผสมเครื่องแกงไส้อั่ว · พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำ 2 เม็ด · พริกขี้หนูแห้ง 1 ถ้วย · กระเทียม 10 กลีบ · หอมแดง 6 หัว · ตะไคร้ 3 ต้น · ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ · ข่า 3 ช้อนโต๊ะ · ขมิ้นหั่นแว่น 2 ช้อนโต๊ะ

ผมเลือกที่จะปรุงรสชาติด้วยเกลือและพริกไทยดำเท่านั้น เนื่องจากไส้อั่วมีรสชาติของมันอยู่แล้ว จากนั้นเพิ่มความหอมด้วยพาร์สเลย์และใบโหระพา กินกับผักสดและผักทอดกรอบนี่เรียกว่าเข้ากันมาก อยากให้ทุกคนลองนำไป รายละเอียดเพิ่มเติม ไส้อั่วสูตรพื้นเมืองดั้งเดิม ทำจากไส้หมูแท้ อั่วด้วยเนื้ออกไก่ ซึ่งเป็นส่วนไขมันน้อย เหมาะกับคนรักสุขภาพ และควบคุมน้ำหนัก เครื่องปรุงแน่นด้วยสมุนไพร ให้รสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดจัด