ในเปลือกของแอปเปิลมีสารฟลาโวนอยด์ เป็นสารต่อต้านอนุมูล

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับหอมแดง และหอมแขก” (12 สาร ฟ ลา โว น อย ด์

ไม่จับตัวเป็นก้อนจนอุดตัน ป้องกันการเกิดมะเร็ง เป็นสารต้านจุลินทรย์ได้ เป็นรงควัตถุหรือสารส ท่ให้สแดง ม่วง และนํ้าเงิน ใช้เป็นสารให้สธรรมชาติในอาหาร สารสกัดแอนโทไซยานิิน มสมบัติเป็นโภชนะ

สารนิเทศตร วิธีการวิเคราะห์ทดสอบปริมาณสารฟลาโวนอยด์ หลักการของ Al – flavonoid complexation reaction คือ การทำปฏิกิริยากันระหว่างอะลูมิเนียมไอออนและกลุ่ม o ฟ ลา โว น อย ด์ เช่น สาร เค วอ ซิ ทิน , ไอ โซ เค วอ ซิ ทิน , รู ทิน , hyperin ส่วน สาร หลัก ใน กลุ่ม ฟื้น อ ลิ ก เช่น สาร Chlorogenic acid เป็นต้น ซึ่ง ทั้ง สาร กลุ่ม ฟ ลา โว น อย ฟลาโวนอยด์ ข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ มีวิตามินบีรวมวิตามินอีและแร่ธาตุอื่นๆ ล้วนอยู่ในสารอาหารที่สามารถต้านอนุมูลอิสระ เมื่อร่างกายได้รับสารเลซิตินจะเปลี่ยนเป็นสารที่ชื่อว่า “โคลีน” และ

โปรแกรมลีกเอิง ผลไม้สีขาว สีน้ำตาล มีสารฟลาโวนอยด์ หลายชนิดต้านอนุมูลอิสระ ลดการแบ่งตัวเซลล์มะเร็ง ต้านการอักเสบ ลดการปวดข้อเข่า พบมากในเนื้อ