มะเขือม่วง - Green Farm - มหาวิทยาลัยพะเยา

มะเขือม่วง Eggplant มะเขือม่วง วิธีทำ · 1 เปิดเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 180c · 2 นำมะเขือม่วงมาผ่าครึ่ง และใช้มีดกรีดเป็นตารางที่ผิวเนื้อมะเขือม่วง กรีดลึกจนถึงเปลือก แต่ไม่ให้ทะลุเปลือก จากนั้นทาน้ำมันมะกอกบนผิว มะเขือม่วง มะเขือม่วงย่างราดซอสมิโซ · มะเขือม่วง 1-2 ลูก · น้ำมันพืชสำหรับทา · งาขาวและงาดำคั่วบดสำหรับโรย · ไควาเระสำหรับจัดเสิร์ฟ · มิโซปรุงรส 100 กรัม · น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 35 กรัม · น้ำ 50 กรัม

มะเขือม่วง มะเขือม่วง · ชื่อสามัญ Eggplant · ชื่อวิทยาศาสตร์ Solanum melongena L จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ · สมุนไพรมะเขือม่วง มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า มะเขือกะโกแพง, มะเขือ