เนื้อหมูผัดฉ่า · เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียมไทย รากผักชี พริกแดง ตำให้เข้ากัน ให้แหลกพอหยาบ · ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป จากนั้น ใส่กระเทียม รากผักชี พริกแดง ที่ตำไว้ ผัดให้มีกลิ่นหอม แล้วใส่ใบมะกรูด
เวลาทำอาหาร เอาปลาดุกไปทอดกรอบก่อน { 1 } หรือ ใช้ปลาดุกสดๆเลย { 2 } สูตรพริกแกงผัดฉ่า ฉ่าย บางคนเรียกผักโกฐจุฬาลัมพา อนึ่ง ทางร้านมีกรรมวิธีพิเศษด้วยการเอาเนื้อหมูสับมาหมักด้วยสูตร “ผัดเผ็ด คือการผัดกับพริกแกง ใบมะกรูด ส่วนผัดฉ่า เป็นผัดพริกแกง ที่ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน และถ้าเป็นการผัดวัตถุดิบประเภทปลา จะใส่กระชายลงไปด้วย เพื่อดับกลิ่นคาว”
ตรวจหวยย้อนหลัง 20 ปี ส่วนประกอบ ซอสผัดฉ่า น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 12 ช้อนชา พริกแดง 15 ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อน โลโบ เครื่องปรุงผัดฉ่า 50 ก ช่วยรังสรรค์ให้เมนูอาหารไทยอย่างผัดฉ่ารสชาติเผ็ดร้อน หอมกรุ่นจากเครื่องเทศสมุนไพร ตัวช่วยสำหรับแม่ครัวที่จะทำให้คุณสามารถมั่นใจได้ในความอร่อยของ
